贵州省贵定县：云雾清水小龙虾：美味“龙虾”助脱贫
作者：尘风发布：2020-07-08 5:56:04阅读：2,894次
炎炎夏日
又到了小龙虾大上市的季节，
县城里满是吃龙虾的身影。
不知从何时开始，小龙虾进入到大家的视野，一家家特色的龙虾店也应运而生。每到晚上，厨师们通过精湛的厨艺将洗净烧制完成的小龙虾端到客人们的面前。一颗颗鲜嫩可口的龙虾肉送到嘴边，很少有人知道龙虾如何进行养殖的。跟随小活力的脚步一起云雾镇燕子岩村探寻属于我们贵定县自己的小龙虾基地吧。
小活力：
肖总麻烦你介绍一下您们现在龙虾基地是怎样的情况呢?
肖岐峰：
我们现在已经养殖面积72亩，每亩现在基本上都在产龙虾，每天龙虾产量一两百斤。
小活力：
那我们在养殖龙虾的过程当中环境和养殖技术上有什么样的特点?
肖岐峰：
我们环境是河里面的清水，水质你也能看见，第二不使用农药，所看到的草都没有用除草剂除草，全部用人工割草。品质方面，我们的龙虾拿到县城出售基本都是抢手货，主要是虾子很干净，肉质也很嫩。
在贵定县云雾镇燕子岩村清水小龙虾基地看到，一只只刚从池塘里捕捞上来的小龙虾，正“张牙舞爪”地“展示”着它们的活力。目前，该基地共养殖小龙虾72亩。5月1日投苗，经过近四十余天的养殖，当下，第一季小龙虾可出水上市。据了解，为带动周边群众脱贫致富，公司与燕子岩村签订保底协议，以扶贫资金的5%作为保底，确保贫困户在年底享受到红利。
土地首先是贫困户的土地，每亩每年700元土租，每一亩一年分红1000元，相当于每亩要拿出效益1700元分给贫困户，里面务工以贫困户为主。
近年来，云雾镇燕子岩村通过开展思想扶贫，积极发展种养业，让贫困户实现产业全覆盖，小龙虾养殖、小锅米酒、茶叶等产业，成为助力该村从传统生产生活方式中“解脱”出来的内生动力。同时，为下一步发展相关产业垫定了坚实基础。
贵定县云雾镇燕子岩村清水龙虾养殖基地负责人 肖岐峰：下一步，龙虾有了，再发展一下乡村旅游，把贫困户带动起来，多提供一些就业岗位。
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