如何击破2019年小龙虾产业破产的传闻

　　我近期听到不少造谣，都是论断2019年小龙虾产业即将破产。我个人认为这是片面的以讹传讹，认为小龙虾行业2019年要崩盘破产，我觉得既不科学也不谨慎，同时也是对整个中国水产行业不负责任的表现。

　　首先，小龙虾的火爆并非资本推动，而是用户需求推动了小龙虾的发展速度。

　　小龙虾自2014年以来，正值老百姓消费升级的巨大历史机遇，生活水平逐步提高，对高营养需求逐步增加，小龙虾只是消费升级背景下的一个具体产物，遇到了前所未有的历史发展机会。近三年来，从小龙虾养殖业的产量来说，就证明了市场的容量足够大，发展比较速度相对比较健康。2016年实际产量90万吨，2017年110万吨，2018年130万吨，这个增幅基本保持了一个比较理性的增长幅度，保证了市场有足够的时间，来教育、培养个引导用户消费小龙虾的习惯和热度。

　　通过市场的运作和宣传，全国小龙虾的美食文化形成了强劲的影响力，特别是以湖北潜江虾城为代表，小龙虾的“高端平民美食”的定位深入人心。在餐桌主菜份额上，保证了3-10月份成为了餐桌的绝对助力，基本上每桌都在倾向于把小龙虾作为“有档次”的聚餐标准。这也从消费端证明了小龙虾作为高营养价值的经济水产动物，具有极强的市场经济活力和开发价值。随着美食文化和消费升级的逐步推进，相信小龙虾能够在平民“高端主菜系列”抢占绝对核心地位，从而不进小龙虾产业的核心发展。

　　二、小龙虾发展的健康程度，并不由资本市场决定，而是由小龙虾养殖模式的特点，决定其应对行业风险的壁垒是否强大。

　　从资本层面来分析，2018年养殖规模约1000万亩，2019年达到了1300万亩，虽然资本进入加快了养殖规模的扩张，但是资本在角逐利润的同时，也做好了应对风险的环节设计。

　　比如超过200亩龙虾养殖面积的大户，都采用了“一稻二虾、一水两用、一田双收、稳粮增效、粮渔双赢”的稻虾模式，这种模式最大的优势就是小龙虾行情好的时候，稻虾工作或者稻虾连作产生双重经济效益。当小龙虾行情不好的时候，也可以单独种植稻谷产生的收益维持基本田租，不至于直接因行情下行合同租期在手亏损租金。而稻谷的价格随着稻虾的推广，稻谷产量放缓推动了谷子价格的持续上浮，有利于保持谷子收成和田租支付保持平衡。这也是资本市场敢于随着小龙虾的大量投资的原因，因为稻谷托底就能保证基本开支不会直接亏损，只需要随机而动!所以小龙虾稻虾模式，是保证资本市场安全的一个阀门，就像给资本买了一个保单，有产业来补充和应对最坏的结果。

　　三、任何行业都必须面对兴衰的命运，做好随时退出舞台的心里打算，一颗红心两收准备。

　　综合以上的分析，我认为小龙虾整体来说，有消费市场作为基础，有美食文化作为依托，有稻虾模式作为安全屏障，能进能退，投资价值巨大，养殖户完全可以放心投资养殖。当然，一个行业的兴盛不会长青不衰，都有起起落落的发展规律，就必然有退出历史舞台的那一天。所以，建议从事龙虾养殖的老板，要认真看清形势，正确预估，做好应对一切突发形势变化的准备。