小龙虾销量上涨 价格却“跳水”了

　　最近，天气越来越热了，小龙虾上市量也越来越大，销量猛涨，但据记者走访发现，小龙虾价格下跌明显，便宜的12元一斤，比一个月之前便宜了一半。那么，你知道为什么小龙虾销量上涨，价格却反而“跳水”吗?

　　不少业内人士分析，目前我市市面上的小龙虾依旧是以南方养殖为主，价格的下跌主要与养殖规模的扩大有关。相关专家表示，虽然小龙虾味道鲜美，但并非什么体质的人都能吃，建议市民在食用时一定要高温烹煮，不要过量食用。

　　销量上涨，价格却反而下跌

　　6月3日上午，记者来到南下河市场海鲜区看到，这里的主角已经从各种海鲜变成了小龙虾，卖小龙虾的摊位有几十家，每斤价格大都在12元至16元之间。

　　店主张女士介绍说，个头稍微大一些的小龙虾15元一斤，而个头小一些的12元一斤。“最近小龙虾的价格波动比较大，一个月之前一斤小龙虾的价格在35元左右，现在已经比当时便宜了一半还多。”张女士说。

　　与价格下跌相伴的，则是销量的大幅度上涨。摊贩董女士正在筛选小龙虾，她当天共进了四百斤的小龙虾，一上午的时间就已经卖得差不多了，销量是一个月以前的两倍。

　　记者在南下河市场走访看到，这里销售小龙虾的摊位数量非常多，接近二十家，看上去生意都还不错，每家摊位每天的销量都在三百斤到五六百斤不等，销售量非常惊人。

　　分析　南虾北上养殖量扩大是降价主因

　　记者从市场上了解到，目前我市市面上销售的小龙虾多数来自江苏、浙江等南方地区，本地产的小龙虾数量占比很小。和南方小龙虾相比，本地小龙虾的个头大，皮薄，味道更好，但同等个头下价格也稍微高一些。

　　在君泰农贸市场销售小龙虾的刘女士说，以前在潍坊本地的白浪河水库、峡山水库、白浪河等地都有小龙虾，但最近几年伴随着干旱的加剧，产量变得非常少。她告诉记者，可能受到水源和气候等条件限制，我市目前还没有大规模养殖小龙虾的养殖户。因此，他们销售的小龙虾多数都是从外地直接进过来的，主要是养殖的小龙虾。

　　南下河市场鹏程水产负责人田国文介绍，前些年小龙虾销售不理想，主要是因为市民在吃野生小龙虾的过程中出现了意外。野生的小龙虾相对而言确实是脏一些，产量也低，携带的细菌比较多。而养殖的小龙虾都是在清水里长大，肉质比较肥美，体内没有脏东西，携带的细菌少，市民爱吃，他们也愿意销售。

　　田国文说，今年的小龙虾价格降低，主要就是因为南虾北上，浙江、江苏、安徽等地的小龙虾养殖户都扩大了养殖规模，且产量都比较高，再加上运输比较方便，总体价格比潍坊当地的小龙虾还要便宜。

　　据了解，最近几年，由于市民对小龙虾的需求越来越大，南方小龙虾养殖规模扩大明显，产量越来越高，且涌入我市的规模也逐渐增大，拉低了小龙虾价格。