今年夏天白菜价的小龙虾将登上我们的餐桌！

　　每到夏天，一定会有这样一道菜就会受到广大食客的欢迎那就是麻辣小龙虾。和前几年的小龙虾售卖价高有所不同的是，在近期，作为夏日特色菜肴主角的小龙虾价格迎来了下跌。和近期高价水果潮、暴涨的大蒜不同，对广大食客们来说，今年夏天，将能实现“小龙虾自由”。

　　小编查看了今天的小龙虾售卖价格，仅看江苏省小龙虾市场，发现了单单小龙虾品种之一的红两虾就有了1.92元/斤的下跌，江苏省平均价格下跌到37.86元/斤。其中南通市的该品种售卖价格处于今日价格谷底，价格达到23元/斤，价格最高的淮安市，价格达到45元/斤，相差了22元/斤，价格差距还是很明显的。再看近7日的红两虾的价格数据，江苏省全省平均价格从5月31日的41.2元/斤一路下跌到了今天的37.86元/斤。按这个价格走势来看，这个夏天，白菜价小龙虾将登上我们的餐桌，广大食客有福啦。

　　那么为什么历年夏天都异常火爆的小龙虾，今年会迎来这样的下跌呢？根据小编的相关调查，了解到主要是以下两个原因。一方面是受季节性的影响，小龙虾的销售市场存在着一定的周期变化规律。因为刚刚上市，入夏的天气不是很热，小龙虾价格处于高位，消费者们对小龙虾的消费热情和消费需求并不高。这时小龙虾的价格就会持续走低，但是到了六月份中期，天气气温开始持续升高，人们晚间更愿意走到户外，去大排档、烧烤摊等用餐场所就餐，这时因为需求的上升，小龙虾的物价就会再次回升。这就是当下小龙虾市场经济存在的一个客观规律。

　　另一方面，是小龙虾的养殖方法逐渐走向成熟。更低的成本使得大量农户参与到小龙虾的养殖产业中去。大量的小龙虾养殖，给小龙虾销售市场带来了足够的货源储备，但是由于上市初期消费者们对小龙虾的需求并不高，这导致了小龙虾产业的产能过剩状况，市场呈现供大于求的情况。

　　此外，小龙虾的价格还受到一些热门活动的影响。结合今年和去年的夏天发生特殊活动情况，因为去年有世界杯的存在，小龙虾的销售市场的扩大，使得大量生产厂家收购小龙虾，让去年小龙虾价格一路暴涨。而今年不同，今年因为没有世界杯的带来影响，去年受小龙虾市场吸引来的商家、生产户今年生产的小龙虾充实了今年小龙虾市场，进一步压低了近期小龙虾的价格。这也将会让小龙虾的价格近期不会快速回升。

　　作为广大食客中的一员，小编看到近期小龙虾的价格走低也有点动心。这几天我们听到其他商品物价上涨的消息越来越多，比如说天价车厘子。但是在今年的夏天，我们喜爱小龙虾的食客们或将真正拥有吃到白菜小龙虾的“福气”了。