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便利店迎来“小龙虾经济” 女性消费者占比近6成

作者:尘风发布:2021-07-30 9:05:16阅读:11,086次

  天气渐热,夏季美食小龙虾如约回归,开始进入销售旺季。便利蜂的数据显示,门店小龙虾产品上市一周便成为“销售冠军”,主要消费群体为90后、95后,女性消费占比超过男性,小龙虾和奶茶成“最佳CP”。

  华北爱“麻辣”,华东爱“香辣”

  近年来,小龙虾产业呈现爆发式增长,消费市场持续升温,根据中国水产流通与加工协会发布的《2020年中国小龙虾产业调查分析报告》,2020年小龙虾总产量约为252.87万吨,同比增长17.47%,小龙虾市场规模已超千亿。

  从夜宵大排挡到高端餐厅,再到街角便利店,小龙虾无处不在。据统计,6月21日-6月27日当周,便利蜂App和小程序内有关“小龙虾”的搜索量环比前一周上升了157%,而且,搜索最频繁的时段是在晚上十点到第二天凌晨两点之间。

便利店迎来“小龙虾经济” 女性消费者占比近6成

  “早在5月底,我们就上新了麻辣小龙虾包,消费者反馈非常好。这两周我们又在全国各门店推出了十几款小龙虾新品,一下子就刷新了各地的销售榜单,成为门店最受欢迎的商品。”便利店相关负责人介绍。

  据观察,华北消费者更爱麻辣口味,最受欢迎的三款产品是麻辣小龙虾饭团、藤椒小龙虾尾和小龙虾拌面;华东则偏好“香辣”,最多人购买小龙虾泡饭、香辣小龙虾饭团和干锅鸡肉小龙虾饭;而十三香小龙虾风味鸡肉串、麻辣小龙虾包、麻辣小龙虾风味道地肠则位列华南畅销前茅。

  “我们希望研发多种形式的小龙虾产品,打破同质化,实现多元化,推动小龙虾走出夜宵市场,一日三餐皆可小龙虾,满足年轻消费者‘随时随地,便捷吃虾’的需求。”上述负责人表示。

  女性消费者占比近6成

  在便利店购买小龙虾产品的用户中,90后占比最高,其次是95后、80后。有趣的是,女性消费者超过男性,占比达到56%,这一数字相比去年略有增长。

便利店迎来“小龙虾经济” 女性消费者占比近6成

  最近一段时间欧洲杯正在火热进行,一定程度上促进了便利店的夜间消费。以便利蜂在售的藤椒小龙虾尾为例,从晚上8点开始其购买需求逐渐上升,一直持续到凌晨两点,有几天的高峰期都出现在凌晨,以外卖订单为主。

  小龙虾的走俏,也带动了便利店其他品类的销售。便利蜂的数据显示,奶茶成为消费者购买小龙虾时最爱一同购买的商品。“近期我们以店中店模式推出饮品站‘不眠海’,不仅提供多款精品咖啡,还现制茶饮,深受消费者欢迎,没想到小龙虾和奶茶也可以组‘CP’。”便利蜂相关负责人解释。

  除此之外,啤酒是排名第二的小龙虾搭配品,购买果啤的女性相比去年明显增加,紧随其后是可乐、凉茶等软饮,以及辣条、麻辣鸭脖、薯片等零食。

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