大花咸丰草的营养成分

大花咸丰草（Bidens pilosa var. radiata ）可说是台湾最泛滥的野草之一，几乎走到哪里都看得到。一个到处都找得到的野草，如果也适合喂陆龟吃，应该是最令人兴奋的事了。

其实在去年夏天的时候，我就曾经拔了一些大花咸丰草的叶片回家试喂陆龟。很遗憾的是陆龟当时并不赏脸，咬了几口就走掉了。当时的心理其实是有些失望的，这很可能意味着，如果要陆龟愿意吃大花咸丰草，恐怕会有一番搏斗了。

大花咸丰草简直就是台湾最泛滥的野草之一。

不过到了去年秋冬的时候，家里的花盆里无故长出了大花咸丰草的植株，但可能是还小，并未有开花的现象。有一天我不小心折断了一枝大花咸丰草，索性拿给再陆龟吃吃看。这一次陆龟就很给面子了，争先恐后吃个精光，只剩下光秃秃的茎。虽然陆龟突然变得爱吃某种食材，是很常见的情况。可是我还是很好奇，会不会有其他的原因？但管他的，陆龟喜欢吃最好不过了，还省下了我不少食材的费用哩。

直到有一次我在浏览德国Editha Krueger女士的网站时，发现了其中出现了令我为之一亮的表格分析，大意是春天的新鲜嫩叶是营养最丰富的，蛋白质含量是最高而粗纤维含量最低。但在开花之时和之后，叶片内的蛋白质含量便会降低，况且纤维质比例会升高。这让我想起了纽约动物园所发表的幅射龟繁殖报告中，也提到了幅射龟很爱吃嫩叶，因为嫩叶所含的蛋白质含量较高。

家里花盆中冒出来的大花咸丰草，还不曾开过花。

回想起来，去年夏天我所拔的大花咸丰草，是在花朵盛开的时候。而家里花盆所长出来的大花咸丰草，也或许日照不足的关系，无法像野外那样顺利的开花。但植株不开花的结果，反而可能成了陆龟喜爱的佳肴。

当然了这只是个人的推论而已，我目前也无能力做进一步的研究。那么了解一下大花咸丰草的营养成分总可以吧。

大花咸丰草在民间传说的疗效有很多，包括清热、退火、利尿是至到糖尿病的治疗都有。不过查阅西方的记载，写的可又有些不一样了。大花咸丰草的药理作用，包括了抗霉菌、杀菌、抗发炎、治疗风湿和止血作用。大花咸丰草简直就是多功能的药草！

虽然大花咸丰草被联合国农粮组织及台湾卫生署认为可以食用，但对我而言人类可不可以吃并非重点，我想知道的是对陆龟而言是否合适。于是便花了一点功夫找寻大花咸丰草的营养成分分析。

还真是难找。总共也只有一个相关的资料，所以无法顾及客观与否，只能先拿来参考了。下表是大花咸丰草的叶片干重营养成分分析：

成分%

水分

粗蛋白

粗脂肪

粗纤维

钙质

磷质

每100公克干重

–

24.5

4

12.1

1.721

0.273

可惜原文件并未注明这是何时的叶片的分析。不过看到了这样的蛋白质和粗纤维数值，我会猜是较新鲜的嫩叶。蛋白质虽然稍微偏高了一些，钙磷质比例可就非常漂亮了，高达了 6.3：1！而且钙质的比例本身就突破了 1.5% 以上，这算是相当不错的数值。

陆龟很爱吃家里自己冒出来的大花咸丰草。

换句话说，但从营养价值上来看，大花咸丰草（嫩叶）很适合成长中陆龟的食用。而如果又要把一些药理作用给拿进来看，那么大花咸丰草的价值又更高了，由其是抗霉菌和抗菌的作用，这对于许多担心陆龟感染的饲主而言，真是个求之不得的好消息。

无论如何，大花咸丰草肯定将成为我家陆龟的必备食材了。

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