这个地方的小龙虾养殖户都变成股东了，你还单打独斗嘛？

　　在这个合作共赢的时代，越来越多的人选择捆绑在一起，成了利益共同体。小龙虾产业也不例外，出现了众多的合作社。我们来到了石首市隆丰种养专业合作社，这个合作社将员工变成了股东，目前有社员210户共760人，基地也从1200亩扩大到了3100亩，2018年总的毛利润在600万元左右。赵昌平理事长接受了我们的采访。

　　当初创建这个合作社的初衷是什么?

　　赵昌平：算起来我在村里工作有17年了。这么多年以来，一直都想帮助乡亲们谋个好出路。现在我将平台搭建起来，跟上面多申请些项目补助，将各方面的建设做好，让大家有一个好的基础条件，今年就有包括更换所有路灯的一些计划。我从2016年就开始做这件事了，那时候农村劳动力流失严重，很多老弱病残都留守在农村，急需一些返乡创业的人的支持。所以我办了这个合作社，吸引他们过来，让大家都富起来。

　　在外的乡亲们是不是愿意加入到这个集体当中来?有没有遇到什么问题?

　　赵昌平：16年到现在也吸引了不少外出劳动力返乡。比如说果园采摘基地是外地返乡人员做的，50亩地，我们各占50%，分红也是50%，这就是吸引返乡的例子。行政管理也是从本村招的，他们负责土地流转资金的发放以及矛盾的调节。大家利益捆绑，让合作社商业化的味道淡化，让行政味道浓起来。这样大家富裕了，自己的心里才会踏实。但是过程当中也会出现一些问题，比如说真正符合条件的一些贫困户没有落实，下面执行力度略显不足。我们计划的是2020年全面脱贫，精准脱贫，相信只要通过努力，这个目标是不远的。

　　如何让员工当上股东的?股东们有哪些权力和义务?

　　赵昌平：第一种方式就是每亩给我1500块钱，产出的效益给予分红;第二种是共同出资，资金我可以先借给你，塘口投资我出资金，利润风险各担一半，产出效益之后先把成本扣出来，再算分红;第三种就是每亩田给200块钱的基本工资，对方负责消毒、投喂饲料、田埂管理等相关管理事务，每亩田产出的利润按照一定比例分红;第四种就是分块管理，不发基本工资，给对方200亩自主经营，自负盈亏，工资从这200亩田里赚取。现在选择最多的是第三种模式，因为很多人不想承担风险，很大一部分风险摊在我身上。

　　餐饮端其实对于高品质虾的需求特别大，那么如何养出高品质的小龙虾?

　　赵昌平：密度不能太高，高的话质量不高、规格小、病害多。像我们前年成虾就比较少，789的只占到5%左右，大部分都是456。去年市场交易的均价在10-11块钱左右，交易量最大的时候甚至低到八块钱九块钱的样子，高的时候在二十多块钱。做好品质还是非常关键的。

　　对未来小龙虾价格有没有担忧?

　　赵昌平：虽然现在小龙虾很火，但是同时也担心面积扩大发展太块而产生的负面影响。现在养虾子的成本大概在八块钱左右，如果市场价降到八块钱九块钱，也没多少钱赚了。

　　作为虾稻模式中重要组成部分的稻子，如何提升它的价值?

　　赵昌平：稻虾模式中，稻子也是其中的利润点之一。只要是属于粮食的，其安全问题不可忽视，所以搞虾稻连做，需要关注安全和优质，很多粮食是利用饲料的，并且破除了耕地红线就会出现粮食安全。普通大米价格在2-3块/斤左右，而做好质量和品牌价格会好很多。我想不施化肥，不打农药，做优质稻虾米，提高大米附加值，同时要将商标注册下来，做好品牌影响力。

　　其实不管是什么行业，有人在赚钱也有人在亏钱，归根结底是赚钱的那部分人站的高看得远，再加上一点运气。小龙虾这个行业刚刚起步就那么火，潜力是毋庸置疑的，关键点就在于如何解决高爆发现象下的潜在问题，并将其转化为自身利益。