全国食客吃涨湖北小龙虾 专家预计夏天会跌价
作者：尘风发布：2020-04-23 9:11:49阅读：2,559次
武汉白沙洲大市场里，小龙虾批发生意趋旺
4月中旬进入小龙虾的集中出水期，武汉解封也让本地货运更顺畅。但有市民反映称，最近小区团购及社区菜场里的小龙虾，价格还略微涨了些。
连日来，记者走访多级市场了解到，3月底湖北各个地市先后解封后，省内小龙虾开始大量销往外省，价格较低。在武汉解封后，城市消费量渐涨，价格也出现了反弹。
近期小龙虾价涨了一两元
上周，武汉市民邹女士在小区团购群里，买了3斤小龙虾，花了95元，算下来每斤将近32元。她觉得价格有点上涨。
“清明假期买过一次，也是用来油焖的大虾，一斤是30元。”邹女士说，现在的虾子明显肉更饱满，涨价一两元也算比较正常。
家住汉口后湖的黎女士也发现最近虾子贵了些。她买来做虾球的小青虾每斤16元，比清明时贵了2元，与3月中旬相比也贵了1元。
不只是小区团购群，已经开业的社区周边小菜场、蔬菜店里，小龙虾价格同样发生了变化。
在汉口后湖南路的众多沿街生鲜店里，小龙虾已经被分出了四种规格：1钱到3钱的每斤12元到13元，3钱到5钱的每斤14元到16元，6钱到8钱的每斤28元到32元，9钱以上的大虾则从35元到38元不等，比4月初略贵。
商贩们称，3月底以来小龙虾价一直比较稳定，清明节后跌过价，直到最近一周开始有每斤1元到2元的上浮。
为鄂拼单提振湖北虾销量
“全国市场都在积极采购湖北小龙虾，现在的外销量比2月和3月时大幅提升，也带来了价格变动。”荆州监利的养虾人老徐告诉记者，进入4月后，来自省外各地的订单明显增长。
这个4月，在湖北省农业农村厅、省扶贫办等单位和包括本报在内的众多媒体的推动下，国内各大电商平台通过各种渠道为湖北农产品带货，小龙虾是其中销量最大的品种之一，每天都有数千吨货销往各地。
除了电商平台，省内的小龙虾还在源源不断地通过白沙洲大市场、增益冷链市场、四季美农贸城等多个一级水产批发市场，发往各地。
在白沙洲大市场里，从荆州松滋运来的小龙虾正在进行分拣出货。来自当地农业合作社的卢师傅说，从4月上旬开始，每天要卖出几千斤小龙虾：“现在销量和价格都在涨，往后能出的货会更多。”
市场人士介绍，往年小龙虾在4月中旬的进场量基本上在200吨左右，今年受疫情影响，存塘的虾变多。随着湖北和武汉解封，全国各地开始为鄂拼单，大量采购小龙虾，目前已经恢复到正常销量。
需求量增长促进虾价反弹
这两天，新洲一家小龙虾养殖合作社的负责人宋学东，将送到小区的虾每斤提高了2元。主要是因为需求量在不断增长，而成虾的出水量并没明显变多。
“前期受疫情影响价格非常低，随着城市解封，终端市场集中开放，虾馆开始做外卖，小区团购也已形成习惯。这些使得小龙虾市场的整体采购需求，在明显增加。”宋学东说，经过前期抛售以后，现在市场上大虾不多，带动价格上调。
此前，在受疫情严重影响的3月，与宋学东、老徐一样的养殖户，大都在将虾价让利出货。而目前出水在售的中、大规格虾，数量相对变少，在市场需求量增长以后，也促使了虾价的反弹。
不过，宋学东介绍，武汉餐饮市场一直无法恢复正常，使得虾价上涨没有支撑力，每天会明显变动：“小龙虾不是必需菜品，对价格敏感的市民，可能会因为涨价而不买。所以，今年的市场变动会更频繁。”
小虾将成主流价格会走低
“今天涨两块钱，明天就可能跌两块钱，但总体趋势是大虾不多，小个头虾会越来越成为主流。”宋学东介绍，因为今年虾苗价格猛跌，导致存塘的小虾特别多，今年5月以后会有大量小虾集中出水，价格也会持续走低。
记者从省小龙虾产业协会也了解到，今年疫情影响最大的，还是虾苗的市场价格。这也使得稻田虾养殖季结束后，夏季的池塘精品虾养殖量无法预计。不过，今年养殖户亏损的大势已经无法改变。
在武汉的田间地头，目前虾苗的价格只在每斤5元到6元，而即使是去年的淡季里，虾苗价都在20元以上，这也是小龙虾养殖户主要的收益来源。
业内人士称，虾苗价格持续走低，存塘虾的养殖成本提高，使得现在待捕的大个头成虾数量不多。而虾苗存塘的密度过大，最后导致大批虾苗在后期难以长大，形成中小个头虾子数量猛增，成为接下来的市场主流。在今年夏天及以后的消费季里，市民可以花更少的钱吃虾。
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