潜规则：死亡后发臭的小龙虾最后都到哪里去了？

　　今年我们这里的小龙虾管理感觉都还行，最明显的感觉就是今年小龙虾在稻虾田里面的死亡率都不是很高。我的虾田里面今年小龙虾的死亡数量大概在50斤左右，这个是正常水平。附近养殖户朋友最多的也就是一天捞上来将近300斤左右，算是最多的了。对比去年，一天打捞上来上千斤死虾，根本算不上什么。

　　对于这些死亡的小龙虾，我们一般都是直接丢弃，然后做集中处理，要么是掩埋，或者是放到偏僻远离人烟的地方，因为，死亡的小龙虾非常臭。

　　我们这里去年有贩子，收购死亡的小龙虾，当然还是有些前提条件的，要么是半死不活的小龙虾，要么是刚死去没有多久的小龙虾还没有变质的。半死不活的小龙虾价格在3块到8块钱左右，刚死亡没有多久的小龙虾价格很低，基本上只有1到2块钱。

　　但是我们这里的贩子很少收购上面说的死虾，

　　原因主要有两点：一是利润低，就算是2块钱收购的死虾，转手去卖也最多3块钱多一点，不是特别有兴趣。另外一个原因是小龙虾死亡之后非常臭，没多少人干，尤其是在收购点分拣小龙虾的人受不了，当然贩子和商户以及养殖户也受不了，鉴于以上两种原因，所以我们这边很少有收购贩卖死亡小龙虾的。

　　但是别的地方还是有收购这些死亡小龙虾的，而且大多数都是见不得光的，也就是存在一些潜规则。尤其是和餐饮夜市有关。

　　去处：

　　从理论上来说，死亡的小龙虾有两个去处：

　　一是做饲料，我们都知道小龙虾自身含有丰富的蛋白质。它是一种丰富的蛋白质饲料，从这个角度来说，任何死亡的小龙虾，即便是变质的小龙虾，也是可以给鸡鸭和鱼虾做饲料的，经过除臭处理就可以。所以，我们这里也有养殖大户贩卖自家虾田和湖田里面死亡发臭变质的小龙虾和鱼，低价出售给商家去做饲料，关键是数量要多，这样对双方都好，像我们这些小户买卖死鱼死虾没有多大意义，所以愿意干这事的人不多。

　　二是做熟食：另一个去处就是黑心人做黑心事了，那些死亡还没有变质的小龙虾在某些人眼里就是金娃娃，有很大的利润。通常我们这些小龙虾养殖户在将小龙虾卖给贩子的时候体会不到，死了的小龙虾全部剔除，或者少量地掺和进去，贩子可能事熟人也就睁一只眼闭一只眼。但是数量不会太多，因为他们也是通过长途运输卖给商家的，这里顺便和朋友们提一下，小龙虾在长途运输的过程中，基本上都会有30%的死亡率，所以长途运输到目的地之后，这些死亡的小龙虾如何处理就比较有意思了。

　　怎么处理呢?

　　一般一车小龙虾怎么都会有1百两百斤的死虾，这些死亡的小龙虾按照标准的说法是集中起来之后无害处理，简单一点来说就是丢掉。但是你相信吗?反正我是不相信的。

　　根据收集来的资料显示，这些死亡的小龙虾一下车，就会有不少人来要货了，这些人都是跟小龙虾深加工和餐饮夜市有关的人，基本上死虾是来者不拒，2块钱一斤甚至3块钱一斤收购，对于商家而言，反正死了也只有丢掉，卖掉还可以赚点零花，所以很少有人拒绝。当然这都是偷偷进行的，一旦被社会曝光，就完了。

　　这些人将死虾收走之后，然后卖给深加工的厂商或者夜宵摊子，然后经过除臭处理，去掉虾头和虾线，最后做成了虾尾和虾仁，都是熟食，然后卖掉。价格在10块钱左右，翻了好几番，几乎可以说是暴利。

　　写在最后：

　　所以对于路边摊以及杂牌熟食小龙虾我基本上是不吃的，很多时候都是死虾加工的，虽然便宜但是有毒，因为小龙虾和螃蟹鳝鱼一样，非正常死亡之后体内组氨酸转化成组胺，人吃了会中毒。另外，朋友们出去宵夜吃小龙虾的时候注意，死亡的小龙虾做的熟食尾巴都是直的，所以尾巴弯曲的小龙虾是安全的!