看身边变化 享美好生活｜常家“三变”端出美味“龙虾宴”

　　在淄博版图最北端，位于黄河南岸的高青县常家镇，依托水资源优势，做足、做好“水”文章，坚持“三变”思路，围绕小龙虾养殖，为乡村振兴探索出一条新路子，成功入选山东省首批“绿水青山就是金山银山”实践基地。

　　南虾北养

　　千亩藕塘变身“龙虾池”

　　菱叶萦波荷飐风，荷花深处小船通。盛夏的天鹅湖村，千亩莲藕池到了最美的时节，接天荷叶在风中如碧波荡漾，洁白的荷花在“波浪”中摇曳生姿。

　　7月31日，潍坊医学院的淄博籍大学生司子昂，随家人来到淄博市高青县常家镇天鹅湖村。这是他第一次来高青，眼前这独特的乡村风貌给了他极大的震撼。

　　更让司子昂感到惊讶的是，这些荷叶底下，还是小龙虾的天堂。

　　原来，这里是一处藕虾种养基地，这里养殖的黄河清水小龙虾今年获得了大丰收。

　　“荷塘养虾是我们这里的特色，龙虾在藕塘里以腐烂的藕、茎、叶等为饵料，既净化了水质，又防止烂藕带来的病菌传染，龙虾的排泄物也是莲藕生长的好肥料，藕的品质和产量都能提高，绿色肥美的小龙虾又提拱了一份收入，一水双收，让土地效益实现最大化。目前小龙虾的捕捞已经接近尾声，收成不错，到秋天又能收藕了。”天鹅湖村党总支书记、村委会主任毛新乐高兴地说，今年小龙虾的产量在每亩110斤左右，产值达到每亩2000元左右;预计藕的产量在每亩2500至3000斤，按照当下市场行情，产值能达到每亩6000至7000元。

　　今年5月，养殖户往虾池中投放小龙虾苗。

　　过去的天鹅湖村，莲藕池基本都是各家各户自己种，分散经营无法形成规模效应，而且粗放、单一的种植模式导致亩产值较低。

　　因为地处黄河滩区，常家镇有一些坑塘洼地。利用这些坑塘洼地，当地有意识地引导小龙虾产业发展。近两年来，天鹅湖村依托良好的生态资源优势，对原本分散在各家的池塘洼地实施整体流转，采取“立体种养、藕虾共生”模式，实现“一水双收”，莲藕、龙虾成为农民的主要收入来源，也成为党组织领办合作社的主要致富产业。

　　目前，小龙虾养殖已经成为当地农业经济新的增长点。在藕虾共作模式下养殖的小龙虾品相好、肉质鲜嫩，镇党委书记宋震亲切地称呼这些小龙虾为“龙虾贝贝”。

　　“汽修路”变身

　　“龙虾美食街”

　　小龙虾的产业链也正在常家镇延伸。

　　在常家镇有一条路叫广青路，是穿越该镇的一条省道。前些年，随着物流行业的发展，广青路逐渐发展成了一条“汽修路”，兼有砂石料场、停车场等业态。时间一长，由于路面损坏、雨水管网淤堵等原因，白天尘土飞扬、雨天泥泞不堪。

　　2020年，常家镇经过入户调研，反复研判，决定采用“疏堵结合”的方针，彻底根治“汽修路”顽疾。

　　经过改造后的广青路焕然一新，随着饭店等业态的进入，这条路又重新活了起来。在天鹅湖国际温泉慢城、蓑衣樊等旅游模式的带动下，入夏以来，这里的饭店迎来了大批吃黄河鲤鱼、小龙虾的食客，生意十分火爆。

　　常家镇天鹅湖村千亩莲花荷叶接天。

　　“我7月1日才开始试营业，生意很不错，平均每天的营业额能达到3万元。”广青路一家饭店的老板胡庆忠说，他的店以小龙虾为特色，好的时候一天能卖出150多斤。

　　按照全新的定位，广青路常家段将高标准打造黄河风情商业美食街，培育全县夜经济的“新亮点”。

　　黄河水水质干净，这里生长的小龙虾有“三白”，脑白肉白肚子白。黄河清水小龙虾正在成为吸引很多游客前来的美食。“虾经济”也在慢慢成为当地的一个新特色。

　　“你看路边这些店铺，都是很简洁的风格，没想到这条路变得这么漂亮了!才一年没来，黄河水不仅养出了龙虾，还开了这么多龙虾馆，变化是真快。”

　　说这话的是山东宁智寓和养老服务有限公司董事长王光亮，他所在的企业计划在常家镇开辟新的产业。王光亮所在团队来过常家镇几次，如今的变化让他大吃一惊。

　　立体种养拓宽“虾经济”

　　8月3日一早，常家镇说约李村党支部书记樊光海来到自家的水稻田里，看着已长到60厘米高的水稻，心里喜滋滋的。

　　从空中俯瞰，说约李村南的大片土地被一条条水洼分割成长条状，今年春天种下的旱稻、水稻已经长到了30至60厘米高。在绿油油的稻田旁边，一个个水洼是龙虾的乐园。

　　去年，通过土地流转，说约李村集中起来1200亩土地和水洼。从今年春天开始，该村把水洼全部打通，从黄河沉沙池引来活水，把过去浇地都不能用的盐碱水改造成了可以养殖龙虾的循环水。

　　顾客在美食街上吃小龙虾。视频截图

　　根据常家镇的统一规划，说约李村的这片土地调整种植结构，改种附加值更高、更有利于改良土质的优质旱稻和水稻，同时在水洼里套养龙虾，开展“旱稻+龙虾”立体种养。套养的龙虾不仅能增加收入，还有利于水质和土质的改良。

　　如今，今年春天投放的小龙虾已经长大。等到金秋时节，这里将是一片稻花飘香、鱼虾肥美的景象。

　　大众日报淄博融媒体中心记者 韩凯 孙良栋 通讯员 朱秀珍