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淡水螯虾的用途

作者:尘风 发布:09月25日 阅读:18,760次

淡水螯虾除了被引进观赏水族市场中作为观赏生物外,有些品种更因为成长迅速、易于繁殖或体型较大等特点而被当作食物供人类食用,例如中国大陆盛行的麻辣小龙虾就是以美国螯虾(克氏原蝲蛄)调味烹煮而成的美味,另外他们在欧洲如西班牙或法国的餐厅中也是一道名菜;而另一种体型可达30cm以上的澳洲淡水龙虾(又称红螯螯虾)由于换肉率高,也常被当作食材使用。在美国,螯虾的尾巴肉也被人们拿来作为钓饵,用来钓梭鱼、大口黑鲈和北美狗鱼(俗称苏联火箭)。

淡水螯虾的用途插图

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